Régime riche en glucides impliqué dans le cancer du pancréas

Un régime riche en glucides peut augmenter le risque de cancer du pancréas sédentaire et en surpoids les femmes, suggère une nouvelle étude américaine. L’étude est la première à impliquer un facteur de risque modifiable autre que le tabagisme dans le développement du cancer du pancréas. Sous la direction du Dr Dominique Michaud du National Cancer Institute des États-Unis et de Charles Fuchs du Brigham and Women’s Hospital et du Dana-Farber Cancer Institute de Boston, les chercheurs ont cherché à déterminer si les aliments qui augmentent le taux de glucose après le repas étaient liés au développement. Ils ont identifié 180 cas de cancer du pancréas parmi 88802 femmes qui ont été suivies pendant 18 ans dans le cadre de l’étude sur la santé des infirmières. Il s’agit d’une enquête longitudinale sur les caractéristiques de santé qui a débuté en 1976 avec une cohorte de 121700 infirmières autorisées âgées de 30 à 55 ans. Seuls les adénocarcinomes canalaires ont été étudiés. Les chercheurs ont estimé la charge glycémique et l’indice glycémique à partir des résultats rapportés sur un questionnaire détaillé de fréquence alimentaire par les participants à l’étude. L’indice glycémique mesure la quantité de glucose produite par un aliment particulier par rapport à un aliment de référence. La charge glycémique est calculée en multipliant l’indice glycémique par la teneur en glucides de l’aliment. La charge glycémique alimentaire moyenne a été calculée pour chaque participant et les facteurs non alimentaires ont été évalués, y compris le tabagisme, la quantité et le type d’exercice et l’indice de masse corporelle. On a également demandé aux participants s’ils avaient des antécédents de diabète et s’ils avaient eu une cholécystectomie. Les associations de charge glycémique et de fructose avec risque de cancer du pancréas étaient plus apparentes chez les femmes ayant un indice de masse corporelle élevé (“ 25). Les femmes qui étaient en surpoids et sédentaires et qui avaient une charge glycémique élevée et un apport élevé en fructose présentaient un risque plus élevé de cancer du pancréas, avec un risque relatif de 2,67 (intervalle de confiance de 1,02 à 6,99).Les femmes de poids normal et qui étaient physiquement actives mais qui avaient des charges glycémiques élevées et des apports élevés en fructose étaient également plus à risque (respectivement 53% et 57%) que celles ayant de faibles charges glycémiques et de faibles apports en fructose. Mais ces augmentations ont été jugées insignifiantes (risque relatif 1,53 (0,96 à 2,45) pour des charges glycémiques élevées et 1,57 (0,95 à 2,57) pour un apport élevé en fructose). Les chercheurs pensent qu’une altération de la tolérance au glucose pourrait être responsable et que l’insuline facteur de croissance pour le cancer du pancréas. L’étude a été menée uniquement chez les femmes, mais le Dr Fuchs a déclaré qu’il n’y avait aucune raison de croire que les résultats ne s’appliqueraient pas aussi aux hommes. Les chercheurs cherchent maintenant à voir s’il pourrait y avoir d’autres facteurs de risque modifiables alimentaires ou comportementaux, en dehors du tabagisme, pour le développement de la maladie. Plus de 30000 Américains sont diagnostiqués avec le cancer du pancréas chaque année. La maladie a un mauvais pronostic, avec seulement 4 % de patients ayant survécu cinq ans.