Chicago obtient sa première chaîne de fast-food biologique

La restauration rapide a un attrait indéniable, malgré sa réputation malsaine – elle est pratique, bon marché et satisfaisante, ce qui la rend attrayante à plusieurs niveaux. D’autre part, les produits de restauration rapide sont notoirement emballés avec des ingrédients malsains: viandes mystères hautement transformés, produits OGM, produits chargés de pesticides et plus encore.

Mais est-il possible d’offrir un menu de restauration rapide classique composé de hamburgers, de frites et de friandises, etc. en utilisant des ingrédients entièrement naturels et biologiques et sans avoir à payer des prix exorbitants?

Benjamin Brittsan et sa femme Nicolette parient sur le concept en ouvrant la première chaîne de burger drive-thru certifiée bio au pays, appelée Nic’s Organic Fast Food.

Le premier restaurant ouvrira ses portes dans la banlieue de Rolling Meadows à Chicago en février, avec l’intention d’ouvrir 50 autres sites dans la région de Chicago avant de lancer la chaîne dans tout le pays – si tout se passe comme prévu.

Le premier endroit de Nic est un Pizza Hut rénové qui pourra accueillir 60 personnes à l’intérieur en plus de son service au volant. Le restaurant dispose d’une mascotte nommée Nic the Organic Farmer – une silhouette de super-héros musclée et grandeur nature prête à «reprendre la restauration rapide des griffes des pesticides».

Brittsan souligne que ses produits sont certifiés biologiques et non simplement étiquetés comme tels.

Du mangeur de Chicago:

«Les produits du restaurant ont été certifiés biologiques par Quality Assurance International … La certification signifie que les aliments sont exempts de pesticides et d’autres produits chimiques. La certification est quelque chose qui vient avec des normes et n’est pas une expression à la mode vide comme «tout naturel», a déclaré Benjamin Brittsan. “

Par exemple, le boeuf utilisé dans les hamburgers de Nic est certifié biologique par l’USDA et exempt de produits chimiques, d’antibiotiques ou d’hormones. Mais la norme tout-organique s’étend à tout sur le menu chez Nic, y compris les pépites de poulet (faites à partir de la viande blanche organique), frites françaises et même les boissons, qui incluent des jus organiques, sodas et cafés.

Mais ne vous attendez pas à beaucoup de plats allégés et végétaliens chez Nic’s. Bien sûr, vous pouvez commander une salade verte fraîche ou un hamburger végétarien, mais l’accent – comme avec n’importe quel restaurant de restauration rapide digne de ce nom – est sur les gros hamburgers au bœuf gras, les sandwichs au poulet, les frites et les sodas.

Le BigNic Bacon Burger – deux galettes de bœuf, deux tranches de fromage, du bacon fumé et toutes les garnitures – n’a rien de particulièrement sain, mais ce qui est important, selon Brittsan, c’est ce qu’il ne contient pas.

“Le mode de vie organique ne signifie pas que vous mangez plus sain en termes de nourriture”, a-t-il dit. “Ce dont vous bénéficiez vient de ce qui ne se trouve pas dans la nourriture.”

Les prix à Nic’s sont à peu près les mêmes que les populaires chaînes de hamburgers comme In-N-Out Burger ou Steak ‘n Shake, avec des hamburgers à environ 5 $ et des combos pour moins de 8 $.

Il reste à voir si Nic peut rivaliser avec les grandes chaînes de restauration rapide, mais il semble y avoir une tendance vers la restauration rapide qui utilise des ingrédients frais et naturels.

Pendant ce temps, les ventes chez McDonald’s et dans certaines autres mégas se ralentissent de manière significative et cela tient en partie au fait que Mickey D et d’autres ont été si lents à nettoyer leur numéro en termes d’utilisation d’ingrédients de qualité.

En fait, l’un des gros titres des nouvelles d’aujourd’hui concernait des tests récents sur des poulets utilisés dans les produits Subway révélant qu’ils contenaient moins de 50% d’ADN de poulet. On ne peut qu’imaginer ce que le reste du produit consistait en …

Il y aura probablement toujours un marché pour les cheeseburgers gras, frites et milkshakes, mais il ne sera peut-être plus possible d’utiliser les ingrédients les plus douteux imaginables et attendez-vous à ce que le public l’achète – surtout quand des restaurants comme Nic’s les fringales sans avoir à empoisonner votre corps avec des OGM, des pesticides, des hormones et des antibiotiques bloc auriculo-ventriculaire.